幸运8

卤豆腐卤豆结卤鸡腿的做法

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  • 来源:幸运8

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幸运8食材家常,做法简单,卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~

喜欢的亲戚大伙儿都里能试试!”

食材明细

主料
  • 豆腐皮 2张
  • 北豆腐 10000克
  • 鸡蛋 俩个
  • 鸡腿 俩个
辅料
  • 老汤 适量
  • 桂皮 1小段
  • 八角 2粒
  • 干辣椒 适量
  • 白芷 2片
  • 香叶 3片
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 食盐 适量
  • 五香 耐泡
  • 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

卤豆腐卤豆结卤鸡腿的做法步骤

  • 1

    食材:北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿。

  • 2

    卤料:老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料。

  • 3

    幸运8鸡腿洗净焯水。

  • 4

    豆皮切成宽条。

  • 5

    切好的豆皮打成豆皮结。

  • 6

    幸运8鸡蛋煮熟剥皮备用。

  • 7

    幸运8豆腐切成大厚片。

  • 8

    切好的豆腐插进锅中煎至两面有硬嘠。

  • 9

    幸运8焯过水的鸡腿,豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一并插进锅中。加入老卤汤和所有调料

  • 10

    幸运8加入食盐、生抽、老抽。

  • 11

    幸运8中火烧沸后改微火卤20分钟关火

  • 12

    关火后食材未必急着挖到,继续泡在卤汁中,吃的可是取出即可。

小窍门

1、最好选则北豆腐,煎制的可是尽量把豆腐煎老有些,可是会使豆腐底下形成一一俩个个小的空洞,可是再卤的可是就非常容易吸收汤汁。

2、没法老汤都里能适量多加些老抽和中抽等调料。(才都里能直接去超市买老卤汤,卤肉料包,非常方便)

来自 美食天下

泽瑞妈妈

的作品

幸运8 使用的厨具:平底锅、煮锅

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